我家的瓦力是個喜歡玩辦家家酒的小男童～
現在三歲半還是一樣熱衷煮飯菜,
週末的早上～媽媽備料,瓦力在旁努力玩,
我們一起桿麵團,揉做三色水餃,
哈～弄太多的可以弄成麵疙瘩～
其實兩歲多時,就會漸漸地讓瓦力參與家事,
滿三歲後,就跟著媽咪進廚房陪著媽媽煮飯菜去！
做餃子的材料,首先要有麵粉！
我使用的是中筋麵粉,
隨著瓦力漸漸長大,隨著新聞報的黑心產品,
漸漸地心臟越來越強,不論有機或一般產品,
我都變成輪流買,不固定買,就這樣心安吃安心吃XD
接著準備材料有-高麗菜,玉米,紅蘿蔔,木耳,香菇,蔥,薑,
而餃子皮-我打算做有口味的,
所以使用-蘆筍,紅蘿蔔,番茄,南瓜,
肉呢？哈～當然能去菜市場買溫體豬肉,自個兒選是最好的,
但難免有偷懶時刻,拿起冷凍庫的香草豬,
我買的是他們家的絞肉,有時候弄成肉燥超級好吃,超配飯！
先把這些備料,該清洗的就都清洗清洗
首先！
我有先把比較硬的紅蘿蔔跟南瓜放進去電鍋蒸一下,
因為等等使用攪拌棒時,才會不硬邦邦很困難地打成泥～
先把蒸過的紅蘿蔔打成泥,之後拿一條乾淨的紗布巾,
哈～就努力擠努力擠,把紅蘿蔔的擠出原汁,
接著蘆筍～怎麼會使用蘆筍,因為我買不到菠菜,
用蘆筍也不賴喲～顏色超美的：）
接著南瓜,也是同上,努力給它擠擠擠～
接下來是高麗菜,切切切～給它切切切,
之後我還是用傳統方式,
一匙鹽巴&紗布巾再度出場,
把高麗菜的水份瀝出~
這樣的時間,我看了一看有12~15分鐘!
好囉～麵皮的原汁ok！
之後倒出中筋麵粉,我先倒出120克,
我使用的是avent的副食品儲存盒,
好喜歡avent家的產品,就一買成主顧！
從擠奶器,溫奶器,奶瓶,奶嘴,水壺...等等,整個都是他們家的產品:Ｄ
對於我來說,他們家的育兒產品跟家電用品都很好用啦！
這是番茄原汁
要慢慢的倒,慢慢地攪拌喔～
最後慢慢地使用雙手揉麵團,最後就會成型囉～
在揉麵盆中混合原汁與麵粉,
用手揉勻至看不見乾粉粒,
將麵團推展開、再收回,
換方向再推展、收回,
那種手感似乎是揉到麵團有彈性跟韌性（是這樣形容嗎？！）
接著每一種都是相同的方法～
沒法一直邊做邊記錄,
要一邊把手擦乾淨拿起相機或者做太順就會漏掉拍照,
要不然就是瓦力伸出快快小手來幫忙^//^
之後麵團成功了～哈！跟瓦力一起完成的喲,
應該可以看出來哪顆是瓦力做的吧ＸＤ
中間的那顆乾乾巴巴的,
瓦力做的很開心,
一直會說:媽媽我來幫忙,我幫你/媽媽我不夠有力氣,再幫幫我....
之後要醒麵團,我是蓋上保鮮膜放半小時,
由於每個廠牌的麵粉筋性略有不同,
原則上剛揉好的麵團應該是不黏手的喲：）
醒麵團的同時,我就來用肉餡～
先把蒜頭跟蔥,剁細剁碎！
之後豬絞肉也是一樣再剁細,讓肉出現粘性,
餡料放進鍋子內,我的調味料加很少,
給孩子吃的,所以只有一匙鹽巴,一匙的香油與少量胡椒粉,
怎會放胡椒粉,因為瓦力爸爸受不了什麼都少一味的料理XD
之後用手攪拌肉餡變成濃稠糊狀,
那感覺就是用筷子撈起來會慢速滴落就可以囉～
還有一味～素的啦！
金-玉米/木-木耳/水-高麗菜/火-紅蘿蔔/土-香菇,代表著五行！
取出醒好的麵團,兩手要撲點粉，
將麵團均分等份,
用桿麵棍將每個小麵團桿開成圓片狀,
就跟瓦力一起來包餡料～
給瓦力用的給西,哈～都是他的杯子跟碗,
他超繽紛的～一直像是玩黏土一樣XD
我們就這樣開始包餃子&麵疙瘩～
我們家冷凍保存,可在盒子底部上灑麵粉,
然後將包好的水餃排盤,
每個之間要留空隙喲～
放到冷凍庫冰半小時即可一一取下,
裝在塑膠袋裡冷凍保存！
想吃的時候,就拿出來煮來吃～
說實在的～時間花多久呢？
一個早上絕對有XD
用這方式耗小孩體力絕對夠,
當然也會讓媽媽的電量降到紅色警戒區,
但這就是美好的親子時光！
我本身不愛吃有餡料的東西,我都只吃皮,
所以我比較愛吃麵疙瘩,添一碗滿滿的吃進肚子XD
當媽媽後,從幫瓦力做副食品起,
就開始自己動手做料理,
其實我不是好手藝的女人家,
是孩子讓我的廚藝路慢慢成長,
我挺繽紛下廚做料理,
但就是沒法一一邊煮邊記錄,
總之～這回跟瓦力的親子廚房,玩成&完成！
分享給想在家一起動手包水餃的媽媽們：Ｄ
留言列表
繽紛繪 (5)
