蘿蔔糕是瓦力與媽媽近期想吃的東西,

不多寫,直接寫做法:)

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先直接聲明這回我偷懶,

直接用在來米粉,

若寶寶時期的孩子,

真的是建議買米回來自己加工成純米漿,

混著菜頭的清甜味道,

做出來的蘿蔔糕是細緻綿密口感,

那味道才是實在的道地!

之後二寶的副食品,

再來分享記錄如何做寶寶版的蘿蔔糕:)

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材料:

1.菜頭半顆300g

2.紅蘿蔔半條40g

3.在來米粉150g

4.水300g

5.絞肉買20元的量

這樣的份量,是我們一家三口的量,

只要抓好"粉與水與菜頭的比例“即可!

比例為1:2:2 :)

可以先把粉加水攪拌均勻放旁邊.

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把紅蘿蔔跟菜頭都刨絲,

我想吃到有菜頭與紅蘿蔔的口感,

所以一半刨絲一半切碎,

這部分看個人喜好喔~

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接著瓦力媽拿出阿嬤的自製的豬油來拌炒~

把菜頭與紅蘿蔔拌炒至軟!

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再把肉絲丟入混著拌炒,

此時可以加調味料,

瓦力媽只加適量的鹽巴撒一撒,

因為我不吃辣,所以胡椒就打入冷宮,

不然瓦力爸覺得可以加點胡椒給他才是XD

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拌炒到肉熟了與菜頭微出水,

把在來米粉水倒入,

開始攪拌均勻至有點黏糊狀,

這時候的火侯為小火唷!

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之後在容器中抹點油,這樣較為好脫模,

我們家分成三等份,因為三口子吃法不同,

不然就可以一鍋裝滿唷!

裝模時要記得要隨時抹平下壓,

不要讓內部與底部都有空隙,儘量填滿空間,

這樣蘿蔔糕出爐時才不會空空洞洞的喔~

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好料理幫手-大同電鍋出場了!

外鍋一杯的水,

把容器放入,

就蓋起來等ㄆㄧㄚ 的一聲,

悶個10分鐘,

這樣的步驟時間是針對小容量的容器,

(若是大鍋子時間就有所不同,外鍋的水也會不同唷~

技巧是用筷子插一下蘿蔔糕,看看還會不會黏住筷子,

若是,那就是再蒸一次!)

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哈~出爐了出爐了!就等待放涼,冰進冰箱,隔天再拿出來切切切的下鍋!

若等待涼後,馬上切來吃的話,會不好切開,煎起來是不太成塊,

建議冰過冰箱後,隔天再吃.

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冰過冰箱後,脫模取下,

這塊圓的!

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方的! 

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之後切一切,放入平底鍋煎囉!

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哈!我吃清蒸蘿蔔糕~

瓦力爸吃煎到恰恰的蘿蔔糕~

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近一點看看蘿蔔糕成品,

我習慣吃蘿蔔糕沾蒜頭加清醬油!

那小碗是酌料!

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哈~就這樣!

我跟瓦力爸就把蘿蔔糕吃光光了!

分享清淡口味版本的蘿蔔糕做法給你們:)

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