布丁這道點心做了很多次,

漸漸發現到用電鍋,這樣是最簡單的方法耶~

感覺就像蒸蛋的做法一樣,

所以口感吃起來就像烤布蕾:D

 

材料:牛奶150cc,雞蛋一顆,黑糖15g,

就這三樣食材,沒有額外加哩哩摳摳的添加物,

其實這樣就很好吃了喲~

要額外添加鮮奶油也可以,用砂糖也可以,

其實是看個人喜好唷,我們家是用黑糖來做~

其實下廚久了,漸漸真的覺得,

不論任何食材,有機或天然或者加工品啪拉啪拉的,

其實就這樣變化吃,不固定吃,

這樣可能是比較好的方式吧,

人工的添加食品很多,到至今連原物料也都這樣黑心,

就這樣心安吃安心吃了.........

我用的容器是thinkbaby的不鏽鋼杯,

這樣做好是一杯的份量,瓦力吃剛剛好:D

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首先先把牛奶溫過,放上瓦斯爐小火溫一下,鍋邊微微冒泡就好,

那溫度真的不要太高喔~

我曾經失敗過,牛奶溫度太高...

等等蛋打下去時會變成散蛋花樣~~~就成了牛奶蛋花XD

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溫過的牛奶倒進攪拌杯裡面,接著打蛋進去,把黑糖放進去,

用攪拌棒max一下,

不要太用力也不用打超過1分鐘,

大約30秒內就好了喔~

原因:因為杯面上的泡泡很多,等等需要過篩濾泡泡,

如果泡泡過多,等等成品會有許多空氣,布丁就會變蜂巢樣:)

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好囉~倒進不鏽鋼杯過篩濾奶泡,我過篩三次,就慢慢地倒,不要太快噢~

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過篩後,要放電鍋了噢~使用隔水加熱法,這樣才不會讓布丁的底層臭灰搭,

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外鍋的水,用電鍋的量杯,倒入約快八分滿的水量,刻度到七,

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內鍋的水量,我倒一杯半,均勻受熱,

註:

如果外鍋的水跟內鍋的水倒太多,

其實會有太多的水蒸氣,而且加熱過久,

會讓布丁的成品有許多氣孔產生.

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要蓋上電鍋前,拿支竹筷子放上鍋緣邊,讓電鍋蓋有空隙,

註:

其實做了很多次,真的不用一直拿鍋蓋翻起來偷喵看,

真的等它時間到了跳起來就好了喔^//^

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哈~成品起鍋了囉!

把布丁放涼後,就放進冰箱,

這樣就成為冰涼的非化工布丁喲:D

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P1390658  

我家的小瓦力吃兩口後,跟他借來拍一下布丁裡面的模樣~

P1390665.JPG  

布丁裡面沒有空隙,沒有一顆顆的空氣泡泡洞,

嗯~我想即使有洞,做得醜醜也沒關係,

能親手做點心給孩子吃,這感覺就很美好了,

廚藝都是需要時間慢慢地進步:D

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